炭酸水で飲むだけ健康生活

炭酸水でおすすめな健康生活

炭酸水

炭酸水飲むだけじゃ物足りないまだまだ使える利用方法   ~料理編~

更新日:

炭酸水のイメージって、シュワシュワしてて、子供の時苦手で
理科の実験で使ったな~って感じです。
正直私は、炭酸水単体では、苦手意識がありました💦💦💦

でも今日は、炭酸水を飲むだけじゃない!!!
今日は料理に使える炭酸水の凄い所を紹介します。

ところで、炭酸水と料理って繋がりますか??
シュワシュワしてしまって、不味くなりそう💦💦💦
とか思ってませんか???

そんな人に思い切って使ってみてほしいです。
そして是非、読み進めて驚いて欲しいです(笑)

煮物

王道かもしれません💦💦
何にでも応用できるので
「肉じゃが」を紹介します。

・準備するもの
ジャガイモ・人参・玉ねぎ・豚肉・白滝・炭酸水・和風だしの粉

・下処理として
材料を一口大に切る
白滝を茹でる

・スタート!!
まず、人参、ジャガイモを炒めます。全体に油が回ったら玉ねぎを入れます。
しんなりしてきたら、早速炭酸水をひたひた位ドバドバ入れちゃってください。
シュワシュワすると思いますが、あまり気にしないで豚肉入れてしっかり火を通します。
火が入った所で中火~弱火にして、茹でた白滝を咥えます。
ここからは味付けです。砂糖、和風だしの粉、しょうゆを入れて弱火で
コトコトにて、人参が柔らかくなったところで、火を止めて10分位寝かせて完成です。

他にも、お酒やみりんを入れても良いと思います。
普段煮物の時は、出汁を入れると思います。それを炭酸水に変えるだけです。
その代わり出汁の粉になりますが...
応用として、ブリ大根、サバの味噌煮など魚料理にも使うことが出来ます。

柔らかくらるのが早くなるので、時短にもなるし、味がしみ込みやすく
ふっくら柔らかく仕上がるので、色々試してみてください。

焼き物

一番簡単な「ステーキ」を 紹介します。

ステーキ!!
私の家では、何かにイベントの時必ずステーキでした!!
大昔ですが💦💦💦
母がステーキを焼くのですが、ちゃんと火を通そうとして
結果....
ビーフジャーキーになってしまうっていう(笑)
いい思い出ですけどね(笑)

そんなステーキですが、皆さんは
高いステーキ=高級・値段が高いってイメージをお持ちではないでしょうか。
わたしもそう思います。ってか実際そうですよね??

今回は、炭酸水で、ワンランク上になる方法を紹介します。

・準備するもの
ステーキ肉・塩コショウ・牛脂・炭酸水

・スタート!!
ステーキ肉にフォークで「ブスブスブスブス」刺していきます。
刺しすぎて挽肉にならないように気を付けてください(笑)

ある程度出来たら、炭酸水にひたひた位に15分~20分漬けます
その間にお肉の繊維を柔らかくしてくれています。

15分~20分後、キッチンペーパーで水気を取ったら
塩コショウを振って、牛脂を溶かしたフライパンでお好みの焼き加減になるまで
両面焼きます。

・コツは、炭酸水に漬ける事、牛脂を使う事です。
フォークであけた穴に炭酸水が入り込み、シュワシュワして繊維を柔らかくしてくれた所で
牛脂で牛の風味をしっかり入れてあげる事です。
ワンランク上のお肉になるのでコスパにつながると思います。

応用編で、事項に繋がりますが、唐揚げの下処理として炭酸水を使うのも
とても良い使い方だと思います。

揚げ物

私自身一番驚いた使い道です。
思いついた時は天才かもって興奮しましたが.....
視点を変えれば、昔からやってる方法だったんですが(笑)
「フリッター」なんです。
フリッターの衣って、小麦粉に、卵黄、メレンゲ、塩コショウを入れて作るんですが
このメレンゲがめんどくさくて💦💦💦
小麦粉に、卵、塩コショウ、炭酸水で作っています。
良くあるレシピだったので、あんまり天才じゃなかった(笑)って思っちゃいました。

でも今回は「天ぷら」です。

・準備するもの
揚げる具材・小麦粉・水・炭酸水

・スタート!!
小麦粉に水を入れていきます。いつも入れる半分にしてください。
もう半分は炭酸水にしてください。炭酸が抜けるのを防ぐため
あまりグルグルかき回さないでください。
その中に具材を入れて、いつも通り揚げれば出来上がりです。
とてもシンプルですが、食べた時のサクサク感はかなり驚きます。

そして、時間がたってもサクサク感がしっかり残ってくれるので
ホントに天才的な思い付きだと思います(笑)

飲み物

炭酸水用の専用シロップもあるので、十分それで楽しめるのですが
今回は、少し難しくして「ジンジャエール」を紹介します。

・準備するもの
ショウガ・炭酸水・ガムシロップ

・スタート!!

ショウガが生の場合:炭酸水にキッチンペーパーに入れたショウガを絞って
ガムシロップを入れて出来上がり

ショウガが乾燥の場合:お茶パックに乾燥ショウガを入れて、炭酸水の中に入れて
飲むときにガムシロップを入れます。ショウガの量は200mlでティスプーン一杯で
十分だと思います。

コツは飲む時にガムシロップを入れる事です。
前もって入れてしまうと、どんどん炭酸が抜けてしまうので注意が必要です。
私もそうですが、ガムシロップ無しでもショウガを多めにすると、結構そのままでも楽しめますよ。

番外編

個人的にどこのカテゴリーにするか悩んだ使い方を紹介します。

・炭酸水で米を炊く
・フレッシュフルーツの炭酸水漬け
・魚の下処理に炭酸水

以上を紹介します。

炭酸水で米を炊く
今から出来る簡単な方法です。
お米を炊く時に入れる水を炭酸水にするだけです。
お米がふっくら炊きあがってとてもおいしいですよ。

フレッシュフルーツの炭酸水漬け
少しスピード勝負な部分があります。
おすすめは柑橘系です。
グレープフルーツ、レモン、ミカン、オレンジ、梨やリンゴも良いですね。
食べられる状態にしたフルーツを分に入れてお好みで砂糖を加えたら
炭酸水を入れて直ぐに蓋をします。直ぐにシュワシュワしてしまって炭酸が抜けてしまうので、入れたらすぐに蓋です、そのまま冷蔵庫に入れて3時間もしたら食べごろになってくれます。フルーツポンチと違った爽やか感が得られるレシピになります。

魚の下処理に炭酸水
現在、そのまあの魚を処理する方が、何人いるか分かりませんが
もし、そのままの魚の、鱗、はらわたを取る方がいたらうれしいです。
魚独特の匂いって手に付くと中々取れないんですよね💦💦
はらわたを取る時って、水で流しながら、処理してると思うんですが
ボールに炭酸水を入れてその中で、処理をしてみてください。
臭いが付きにくくて、処理の後の処理が楽になります(笑)

是非お試しください。

まとめ

全体的に、水の代わりに炭酸水を使いといった感じになっているかと思います。
炭酸水は直接味に直結させなければ、水の代わりに使う事で、とてもおいしくしてくれます。

例えば、ホウレンソウのお浸しに、炭酸水を入れたらダメっぽいですよね??
味に直結してしまうからです。でも 下処理や、熱を加えるなど料理の途中に
使ってあげる事で、最高のパフォーマンスを発揮してくれます。

ここまでとても良い使い方を紹介しましたが、毎日いろいろな料理に炭酸水を
使うと、いったい毎日どれだけの量を使えばいいんでしょうか💦💦💦

我が家では、お米を炭酸水で炊いたとして、料理だけで750mlは使用すると思います。

炭酸水だけで100円以上使ってしまう計算です💦💦💦
いくら健康に良い、料理がおいしくなるって分かってても一日100円以上って
月3000円を超える計算になってしまいます。とても出来る事ではないですよね。
夢で終わらせましょう・・・・・
と言いたいところですが、月3000円以上の炭酸水が半値以下になったらどうですか?
具体的には1000円弱です。

炭酸水を作ってしまうって考えです。
私が使用している炭酸水は、購入してきたものではなく、自宅で簡単に作った炭酸水を使用しています。
公式の価格だと500mlで18円だそうです。

聞いた事ありますでしょうか
「ソーダストリーム」
ボタン一つで、強炭酸から、微炭酸まで好みの炭酸水が作れる
世界中でモデルさんなどにも人気の炭酸水メーカーです。使い方はとても簡単ですが、使い方をまとめたサイトがあるので
興味を持っていただいた方はぜひチェックしてくださいね。

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